Câu chuyện về chocolate

Sự Khác biệt – Câu chuyện “CẨN QUYỀN”

Điều gì đặt Quintessential Liquid Center Chocolates ngoài phần còn lại? Quá trình Châu Âu của một Prique Liqueur (vỏ đường). Có hai loại sôcôla trung tâm lỏng: ép phun và li-xăng praline (lớp vỏ đường).

Quintessential Chocolates chuyên về hình thức nghệ thuật cổ xưa của hàng trăm năm đúc “Liqueur Praliné” hoặc Châu Âu Trung tâm Liquid Liquid Chocolates (“với một lớp vỏ đường”). Quá trình chúng tôi sử dụng gần như là 200 năm tuổi. Trong 18 năm, chúng tôi là Nhà sản xuất Hoa Kỳ duy nhất của bánh kẹo đặc sản này và chúng tôi đã tạo ra những sôcôla này từ năm 1984.

Châu Âu chủ yếu làm cho Brandy đầy sôcôla. Vì người Mỹ thường không uống Kirschwasser theo quy luật, chúng tôi đã tạo sôcôla trung tâm lỏng chứa đầy rượu mạnh, rượu vang, cà phê và trái cây trái cây … hương vị phục vụ thị hiếu của người Mỹ. Chúng tôi có thể là công ty đầu tiên trên toàn thế giới tạo ra một loạt các loại rượu vang đa dạng và thậm chí có thể là nhà sản xuất duy nhất trên thế giới tạo ra các trung tâm lỏng không cồn được làm bằng cà phê và trái cây ăn trái.

delicious chocolate

Những bánh kẹo này đều được làm bằng tay theo cách truyền thống cách đây hàng thế kỷ. Chúng tôi đúc các trung tâm lỏng vào khuôn mẫu bột bắp tươi. Cornstarch làm việc trong nhà bếp để làm dày nước sốt bằng cách hấp thụ nước. Trong quá trình này nó thực sự kéo nước ra khỏi chất lỏng. Đối với mỗi Một phân tử nước, có ba phân tử đường, vì vậy khi nước được lấy đi, tinh thể đường gắn với nhau, tạo thành vỏ tinh thể chỉ có một vài tinh thể đường dày. Điều này tạo thành một rào cản về độ ẩm có thể ăn được để cấm sôcôla kéo hương vị, và rượu ra khỏi trung tâm lỏng (hoặc cho phép nó bay hơi qua thành sôcôla vì vậy bạn thực sự có một lượng lớn chất lỏng bên trong vỏ sôcôla rất mỏng Bạn phải đặt toàn bộ sản phẩm trong miệng của bạn (hoặc “bạn sẽ mặc nó, và cằm của bạn sẽ có tất cả những niềm vui!

Các khía cạnh thú vị khác của vỏ đường này là cách nó thực sự nâng cao hương vị bên trong. Cũng giống như đường trên dâu tây thái lát sẽ mang lại hương vị, lớp vỏ đường này tăng cường hương vị lỏng. Thật tuyệt vời khi bạn có thể thử nghiệm vị giác giữa hai bourbons – một mash chua và một đường thẳng – và bạn sẽ có thể phân biệt sự khác biệt. Bạn thậm chí có thể nói sự khác biệt giữa hai bourbons thẳng, nơi mà một là một bourbon Kentucky 10 năm thủ công. Nó rất đặc biệt mà chúng tôi thậm chí đã có Vintner xác định rượu bên trong.

Từ đầu đến cuối, quá trình này mất 3-5 ngày để hoàn thành. Bởi vì rượu vang, cà phê và mật ong có chất rắn lơ lửng nhiều hơn (pectin, thực vật, vv) bên trong, chúng có thể có được trong quá trình hình thành vỏ sò. Khi chúng vào giữa các tinh thể đường kết dính với tinh thể đường, sau đó nó tạo ra một lớp vỏ dễ vỡ hơn. Các sản phẩm này thực sự sẽ cần thêm thời gian để không khí khô hoặc cứng hơn để chúng tôi có thể nhặt chúng lên. Một khi các viên nang lỏng được hình thành, tất cả bột bắp được lấy ra (và tái chế – nó được sử dụng nhiều, thì tốt hơn), sau đó các viên nang được bọc (nghĩa đen bao phủ trong sô cô la).

chocolate làm từ cacao trồng từ mô hình thủy canh

Lecia Duke, Chocolat Diva

“Lecia Duke thành lập và kết hợp Quintessential Chocolates vào năm 1984, một công ty sôcôla chuyên sản xuất các loại sôcôla Liqueur Praliné tinh tế dưới thương hiệu riêng, dưới sự cho phép của các nhà lãnh đạo thị trường được công nhận, và cho các khách hàng được lựa chọn, dưới nhãn hiệu riêng của họ. Master Chocolatiér, cô trở thành nhóm thực phẩm đầu tiên được cấp phép bởi Brown Forman Beverages để sản xuất Whisky của Jack Daniel chứa Chocolate sử dụng quá trình Âu Châu hàng thế kỷ được gọi là “Limoba” (Liquid Moisture Barrier). Sự biến đổi của Mỹ: hương thơm chưa từng thấy phù hợp với thị hiếu của người Mỹ, cho đến nay đã có hơn 200 hương vị đặc biệt khác nhau đã được tạo ra bao gồm rượu mạnh, rượu vang, cà phê không cồn và trái cây trái cây.

Quintessential Chocolates Co. Inc. giới thiệu về thị trường bánh kẹo của Mỹ, một sản phẩm mới dựa trên quá trình Âu Châu hàng thế kỷ. Chúng tôi trở thành nhà sản xuất duy nhất của Mỹ về quy trình bánh kẹo sôcôla này được gọi là Liquid Praline (sôcôla trung tâm lỏng). Sau khi theo học một bậc thầy Thụy Sĩ Chocolatier để học cách xử lý trên thế kỷ này, chúng tôi đã thêm vào một hướng đi Mỹ: hương vị phù hợp với khẩu vị Mỹ, một cách tiếp cận chưa từng có và nguyên bản. Chúng tôi cũng tin rằng, chúng tôi là người sôcôla đầu tiên trên thế giới để tạo ra một trung tâm chất lỏng chứa đầy cả các loại rượu vang và trung tâm lỏng không chứa cồn. Mỗi đợt chocolat tinh khiết được chế tác thủ công bằng cách sử dụng các kỹ thuật của Thụy Sỹ để đúc trung tâm chất lỏng. Xoay một vỏ đường mịn, chỉ có một vài tinh thể dày, xung quanh trung tâm lỏng tạo ra một rào cản độ ẩm ăn được mà bẫy chất lỏng, cho phép và bảo quản một vỏ sô cô la mỏng hơn trong khi tạo ra một volum lớn hơn